Składniki:
160 g margaryny wegańskiej
140 g cukru trzcinowego
1 szczypta soli
2 opakowania cukru waniliowego
260 gr mąki orkiszowej
3 łyżki proszku do pieczenia
2 łyżki skórki z cytryny
200 ml mleka sojowego
4 duże jabłka
Kryształki Cynamonu
Przygotowanie
margarynę, cukier, sól i cukier waniliowy miksujemy w blenderze do uzyskania jednolitej masy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy z margaryny na zmianę z mlekiem sojowym ciągle mieszając. Na koniec dodajemy do ciasta skórkę z cytryny z odrobiną soku. Formę ( średnica 28 cm) natłuszczamy margaryną i odstawiamy. Jabłka obieramy, kroimy na talarki i posypujemy 2 szczyptami kryształków cynamonowych. Ciasto przekładamy do formy i wciskamy w nie pokrojone jabłka. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 55 minut. Gotową szarlotkę opruszamy 1 szczyptą kryształków cynamonu.
Gotowe ciasto można posmarować konfiturą morelową.
