środa, 18 maja 2011

Chłodnik ogórkowy z miętą



Składniki (4 osoby):
- 2 ogórki
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich
- 2 średnie ząbki czosnku
- 3 łyżki świeżo posiekanego koperku
- 100 gr orzechów włoskich
Przygotowanie:
Ogórki obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę lub ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Jogurt, lekko ciepły wywar z warzyw ( lub rosół), olej z orzechów włoskich, zmiażdzony czosnek oraz posiekany koperek mieszamy trzepaczką do jajek. Następnie dodajemy ogórki, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy kryształkami miętowymi. Mieszamy i odstawiamy na minimum 3 godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy orzechami włoskimi i odrobiną koperku.




Kryształki możecie zamówić na http://www.strefabio.pl

środa, 11 maja 2011

Cytrynowe krewetki z miętowym pesto





Składniki ( 4 osoby):


- 750 gr surowych krewetek ( olbrzymich)
- sok z 2 cytryn
- 2 szczypty kryształków Medley Cytrusowy
- pęczek świeżej mięty 
- 2 ząbki czosnku
- szczypta Kurkumy ( dla koloru )


Pesto


- 1 ząbek czosnku
- 8 łyżek świeżo posiekanej mięty
- 2 szczypty Kryształków Mięty
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka śmietany (18 lub 30%)
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
- sól i pieprz 


Przygotowanie:


Obrane krewetki ( bez główek) wkładamy do płaskiej formy, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy kryształkami Medley Cytrusowy, posiekaną miętą oraz posiekanym czosnkiem. Mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na godzinę. 
Składniki pesto mieszamy w blenderze i doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotowe pesto odstawiamy do lodówki. 
Podgrzewamy piekarnik w opcji grill. Krewetki wyjmujemy z marynaty, nadziewamy na patyczki do szaszłyków ( maksymalnie 2 na jednym) - możecie użyć także wykałaczek, posypujemy jeszcze odrobiną kryształków cytrusowych, po czym grillujemy w piekarniku około 5 minut z każdej strony. Podajemy z chłodnym pesto. 



Kryształki do kupienia na Strefa Bio

Sałatka szparagowo - szpinakowa z kryształkami z Trawy Cytrynowej, fenkułem i kozim serem



Jeżeli szukacie lekkiego i świeżego dania na upalne dni, polecamy Wam prostą i smaczną sałatkę z dodatkiem kopru włoskiego, szpinaku, koziego sera i szparagów- niskokalorycznych królowych sezonu majowo – czerwcowego!
Potrzebne składniki:
300g białych szparagów
250g fenkułu
150g świeżych liści szpinaku
1 mała główka sałaty Batavia
150g pieczarek
Kryształki Trawa Cytrynowa
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki jasnego octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy (z ziarenkami)
2 łyżeczki miodu
Świeżo mielony pieprz
Sól morska
½ pęczka szczypiorku
100g sera koziego
Szparagi należy obrać i gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedzić i pozostawić na sitku. Po osuszeniu pokroić je w cienkie plasterki. Fenkuł dobrze umyć i drobno poszatkować. Szpinak i sałatę umyć, osuszyć i porwać na małe kawałeczki. Pieczarki wymyć i pokroić w plastry.
Oliwę połączyć z octem, musztardą i miodem, po czy doprawić solą i pieprzem . szczypior wymyć, osuszyć i posiekać drobno. Ser kozi pokroić w drobną kostkę.
Sałatę połączyć ze szpinakiem i ułożyć na tym fenkuł, szparagi oraz pieczarki. Udekorować serem kozim. Posypać szczypiorkiem, polać sosem i doprawić do smaku szczyptą Kryształków o smaku Trawy Cytrynowej.
Smacznego!


Zdjęcie szpargów: www.zlamanyobcas.pl

wtorek, 10 maja 2011

Koktajl ogórkowo-miętowy



Składniki: 


- zielony ogórek
- 2 pomidory
- 1 gałązka selera naciowego
- 50 gr orzeszków pini
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- sok z połowy cytryny
2 szczypty kryształków mięty


Przygotowanie: 


Ogórka, pomidory oraz seler kroimy w drobną kostkę. Orzeszki pini prażymy na 1 łyżce oliwy przez około 2 minuty. Następnie mieszamy wszystkie składniki. Pozostałą oliwę mieszamy z sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy koktajl przygotowanym sosem i posypujemy kryształkami mięty. Przed podaniem wstawiamy na 30 minut do lodówki. 
Koktajl świetnie sprawdza się jako przystawka oraz dodatek do dań z grilla.


poniedziałek, 9 maja 2011

Zapiekanka łososiowo-serowa z Chabrami :)



Składniki: 
  • 3 jajka
  • 160 gr mąki pszennej
  • 1 saszetka suchych drożdży
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 140 gr wędzonego łososia pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki suszonych chabrów
  • 100 gr czarnych oliwek
  • 2 cebule dymki
  • 170 gr sera Gruyere 
Przygotowanie:

Ubij jajka w naczyniu. Mąkę wymieszaj z drożdżami i wymieszaj z jajkami. Dodaj 3 łyżki oliwy oraz łososia pokrojonego w kostkę. Oliwki pokrój na połówki, posiekaj cebule i dodaj do ciasta. Wsyp 2 łyżeczki chabrów oraz starty ser. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, przelej do formy i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. 

Chabry do kupienia na www.strefabio.pl