Składniki:
- 500 gr zielonej fasolki szparagowej
- 3 cebule dymki lub jedna biała cebula
- 1/2 cytryny
- łyżeczka musztardy Dijon
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 brzoskwinie
- 4 plasterki sera koziego
- 2 łyżeczki płynnego miodu
- świeżo mielony pieprz
- Kryształki Medley Cytusowy
- łyżeczka kwiatów pomarańczy
Przygotowanie:
Fasolkę myjemy, odcinamy końce, a następnie kroimy na kawałki długości 2-3 cm. Pokrojoną fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 8-10 minut, aby nadal pozostała chrupiąca. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą, żeby nie straciła zielonego koloru.
Dymkę myjemy i kroimy na kawałki długości 1 cm. Cytrynę myjemy gorącą wodą, skórkę ścieramy na tarce o małych oczkach, a sok wyciskamy.
Sok z cytryny przelewamy do miseczki, dodajemy musztardę oraz oliwę z oliwek, doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy łyżeczkę kwiatów pomarańczy i mieszamy. Następnie do powstałej mikstury dodajemy wcześniej pokrojoną dymkę. Całość mieszamy z ugotowaną fasolką.
Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy na połówki, a następnie na cienkie plasterki. Dodajemy delikatnie do fasolki wymieszanej uprzednio z musztardowo-cytrynowym sosem.
Plasterki koziego sera umieszczamy w formie do pieczenia, smarujemy odrobiną oliwy i polewamy równomiernie miodem, a następnie grillujemy w temperaturze 200 stopni przez około 5 minut. Grillowany ser dodajemy do sałatki.
Całość posypujemy szczyptą kryształków medley cytrusowy
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz