Omlet z Hibiskusem

Składniki:

• 5 jaj
• 1 łyżka mąki
• 1 czerwona cebula 
• łyżka śmietany 
• łyżka suszonych kwiatów hibiskusa
• oliwa z oliwek lub olej carotino

Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z mąką, przypraw solą i pieprzem. Białka ubij na pianę ( niezbyt sztywną). Połącz żółtka i białka z drobno posiekaną cebulką i łyżką śmietany. Wymieszaj i dodaj łyżkę kwiatów hibiskusa. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i wlej przygotowane ciasto. Smaż 2 minuty z każdej strony :)

Suszone kwiaty Hibiskusa kupisz na www.strefabio.pl

Placuszki z batatów z fenkułem

Składniki: 1 cytryna BIO, jeden fenkuł, 1 czerwona papryczka chili, ½ pęczka koperku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 jajko, 500g batatów, 100g serka feta, 2 łyżki tłuszczu do smażenia, Kryształki z Olejem Eterycznym Koper Włoski

Przygotowanie sosu fenkułowego: sparzyć cytrynę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Fenkuł wymyć, przekroić na pół i wyciąć głąb, a resztę pokroić w drobną kosteczkę. Papryczkę wymyć, przekroić wzdłuż na połówki i pozbawić nasionek, następnie drobno posiekać.

Wymyć i osuszyć koperek oraz posiekać drobno. Zmieszać go z fenkułem, chili, skórką cytrynową, 1 łyżką soku z cytryny i oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ziemniaki obrać i zetrzeć razem z serem Feta na tarce o grubych oczkach. Jajko roztrzepać, dodać do ziemniaków i sera, wymieszać. Tak przygotowane ciasto doprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć na nim placuszki ziemniaczane – kłaść po jednej łyżce ciasta na patelnię i dociskać, aby nadać plackom płaski kształt. Smażyć z każdej strony 3 - 4 minuty, aż będą miały złocisty kolor.

Podawać na talerzu, pod kołderką z sosu fenkułowego. Przed podaniem posypać kryształami.

Wariacja na temat przepisu z Vegetarisch, Brigitte – Kochbuch, 2008

    

Pomysł na GERANIUM BOURBON

Filet z indyka z geraniową musztardą

Składniki: 

• 2 filety z indyka
• 2 łyżeczki łagodnej musztardy
• 2 szczypty kryształków Geranium 
• olej Carotino
• suszone kwiaty pomarańczy

Przygotowanie:

Filety umyj i osusz. Wymieszaj musztardę z kryształkami Geranium, szczyptą kwiatów pomarańczy i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Posmaruj filety sosem musztardowym i odstaw na 20 minut. Smaż na pomarańczowym oleju Carotino. 

Indyk świetnie komponuje się z sałatką z cykorii

Sałatka cytrusowa z Geranium 

Składniki: 

• 5 pomarańczy
• 3 różowe grejpfruty
• 1 pomelo
• śmietana do ubijania ( ekologiczna)
• kryształki GERANIUM Bourbon

Przygotowanie:

Owoce obierz, usuwając biały miąższ i pokrój na równe kawałki. Rozłóż w płaskim naczyniu i wstaw na 30 minut do lodówki. Śmietanę ubij w blenderze z brązowym cukrem i 2 szczyptami kryształków Geranium, odstaw do lodówki na godzinę. 

Sałatkę podawaj schłodzoną, pokrytą ubitą śmietaną 

Kryształki GERANIUM BOURBON możecie zamówić na naszej stronie: 

www.strefabio.pl

Kryształowy kuskus

Składniki na 4 porcje:

250 g kuskus * 3 cytryny * 100g rodzynek * 150ml soku jabłkowego * 600 g pomidorów * 50g migdałów w kawałkach (najlepiej w słupkach) * 150ml soku pomidorowego * 1 łyżka oliwy z oliwek * cynamon * szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej * suszone kwiaty muszkatu Florisens * sól  * pieprz * Kryształki Floroisens nasączone olejami eterycznymi Mięta * 2 listki świeżej mięty

Przygotujecie kuskus zgodnie z informacjami zawartymi na opakowaniu i pozostawcie do schłodzenia. Wyciśnijcie sok z 2 cytryn, skropcie nim kuskus i dobrze wymieszajcie.

Włóżcie do miseczki rodzynki i zalejcie sokiem jabłkowym - pozostawić na około godzinę. Pomidory naciąć i zalać gorącą wodą – ułatwi to ściągnięcie skórki. Po obraniu pomidory pokrójcie w małe kostki.

Migdały (najlepiej w słupkach) prażcie na patelni bez tłuszczu, aż będą miały złotobrązowy kolor.

Wymieszajcie pomidory z sokiem pomidorowym,  oliwą, namoczonymi rodzynkami i prażonymi migdałami, po czym zmieszajcie z kuskus.

Doprawcie solą, pieprzem, szczyptą startej gałki muszkatołowej, cynamonem i pokruszonymi kwiatami muszkatu. Całość posypcie kryształkami miętowymi i udekorujcie wymytymi listkami mięty.

Pozostałą cytrynę sparzyć gorącą wodą, pokroić w bardzo cienkie plasterki i obłożyć nimi dookoła półmisek, w którym będziemy serwować danie.

Odstawić  przed podaniem na 30 minut, aby aromaty się wymieszały.

Smacznego!   

Omlet z cukinii z cynamonem

Składniki:

• 500 g cukinii
• 2 cebule
• Oliwa z oliwek
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• kryształki z olejkiem cynamonowym 

Przygotowanie:

Pokrój cukinię i cebulę w talarki. Posyp solą i pieprzem i podsmaż na oliwie. Po 1 minucie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zdejmij pokrywkę i pozwól warzywom odparować. 

Przygotuj ciasto omletowe - wymieszaj żółtka z mąką i kryształkami cynamonu ( 2 szczypty), a białka ubij na pianę. Całość delikatnie wymieszaj i wlej na patelnię z podsmażoną cukinią ( ważne aby w warzywach było jak najmniej wody).  Masę omletową wymieszaj z cukinią i smaż aż powstanie jednolity placek. Przed podaniem całość posyp kryształkami cynamonowymi 

Pycha! 

Zamów kryształki cynamonowe już dziś na info@strefabio.pl lub na bazarze www.ecowawa.pl

Sałatka łososiowa z cytrusami :)

Składniki:

• 250 g wędzonego łososia
• Pół główki sałaty lodowej
• 1 marchew
• 4 paluszki krabowe
• 3 serca karczochów w oleju
• łyżka kaparów
• oliwa z oliwek
• łyżka śmietany
• Kryształki Medley Cytrusowy

Przygotowanie: 

Łososia pokrój w cienkie paski. Umyj sałatę i także pokrój ją w paski, po czym rozłóż ją na talerzu.

Zetrzyj marchew na tarce z grubymi oczkami i posyp nią sałatę. Pokrój serca karczochów i dodaj do salaty, następnie rozłóż paski łososia i posyp łyżeczką kaparów.

Oliwę, śmietanę oraz 2 szczypty kryształków zmieszaj w szklance, dodając sól i pieprz do smaku. 

Sałatę polej przygotowanym sosem chwilę przed podaniem i całość posyp 1 szczyptą kryształków cytrusowych :)

Kryształki możesz zamówić mailem pod adresem Info@strefabio.pl lub przez Bazar www.ecowawa.pl

CARPACCIO z buraków z kwiatem pomarańczy

Składniki:

4 duże buraki 

1 fioletowa cebula

1 łyżka kwiatów pomarańczy

sok z połowy limonki

oliwa z oliwek 

Przygotowanie:

Ugotuj buraki w skórkach „al dente”. Pozostaw di wystygnięcia, obierz i pokrój na cienkie talarki, a następnie rozłóż równomiernie na półmisku. Dodaj sól i pieprz i posyp drobno posiekaną cebulą. Dodaj kwiaty pomarańczy i polej odrobiną oliwy z oliwek. Całość skrop sokiem z limonki. Odstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem:) 

Kwiaty pomarańczy Florisens możesz kupić na Bazarze www.ecowawa.pl lub zamówić mailem : info@strefabio.pl

LAWENDOWE STEKI Z KOLOROWYM PIEPRZEM

Dz iś polecamy przepis łączący w sobie siłę mięsa wołowego z delikatnością kwiatu lawendy!

Potrzebne będą:

4 steki wołowe

1 łyżka stołowa suszonej lawendy Florisens

1 łyżka stołowa  czarnego pieprzu

¼łyżeczki zielonego, czerwonego i białego pieprzu w ziarenkach 

4 ziarenka ziela angielskiego

¼ łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej

Grill podgrzać  do odpowiedniej temperatury – w zależności od tego, jak wypieczony stek lubicie.

Wymyjcie i osuszcie mięso. 

Pieprz we wszystkich kolorach, ziele angielskie i lawendę włożyć do moździerza i rozkruszyć, ale nie za drobno.  

Steki posolić i natrzeć przygotowanymi przyprawami i piec na grillu.

Podawać z zieloną sałatą i pieczonymi łódeczkami z ziemniaków.

Smacznego!

Zdjęcie lawendy pochodzi ze strony: http://www.google.pl/imgres?imgurl=http://www.apajer.de/img/gallery/blumen/gr/lawenda2.jpg&imgrefurl=http://www.apajer.de/%3Flangid%3D6%26id%3D10%26page%3Dgallery&usg=__T7nphLxvRhtwzFX3FvUFIu0ncNI=&h=510&w=510&sz=62&hl=pl&start=15&zoom=1&tbnid=2Laj0YckLO_RrM:&tbnh=135&tbnw=134&prev=/images%3Fq%3Dlawenda%26um%3D1%26hl%3Dpl%26sa%3DX%26rlz%3D1T4SUNC_plPL397PL397%26biw%3D1345%26bih%3D443%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=rc&dur=78&ei=TLzjTIKWOY6W4AbkxuSFBQ&oei=N7zjTL_aB4S1tAbOuMG8Cw&esq=7&page=2&ndsp=14&ved=1t:429,r:12,s:15&tx=96&ty=87

Charakterna - Chabrowa sałatka ziemniaczana

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 szalotka
• 1 łyżeczka chabrów
• 1 łyżeczka szczypiorku

Ugotuj ziemniak w mundurkach. Obierz je ze skóry i powystygnięciu pokrój na talarki. 

Wymieszaj oliwę, octy, musztardę i chabry, aby uzyskać gęsty sos. Szalotki i szczypiorek drobno posiekaj. Wymieszaj ziemniaki z szalotkami, zalej przygotowanym sosem, wymieszaj i posyp szczypiorkiem i szczyptą chabrów. Odstaw na 20 minut/ 

Pycha! 

Zamów suszone Chabry Florisens mailem - info@strefabio.pl 

AROMATYCZNY MUS Z KRYSZTAŁAMI YLANG - YLANG

Ubić pianę z 4 białek (dodać szczyptę soli). Podczas ubijania dodawać stopniowo cukier.

W misce wymieszać 2 jogurty naturalne, 60g zmielonych migdałów i kilka szczypt kryształków nasączonych olejem eterycznym Ylang Yalng. Po wymieszaniu połączyć bardzo delikatnie z ubitą pianą.

Przełożyć piankę do pucharków i schładzać w lodówce co najmniej przez godzinę.

Przed podaniem udekorować mus suszonymi płatkami róży Florisens.  

Zapiekanka z Cukinii z Chabrami :)

Składniki: 

• 2 cukinie
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 5 łyżek płatków owsianych
• 5 łyżek mąki
• 6 łyżek oleju z orzechów włoskich
• 2 łyżki suszonych chabrów
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Pokrój cukinię i cebulę w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię, smaż około 2 minut, aż cukinia lekko zmięknie. 

W misce wymieszaj parmezan, płatki owsiane, mąkę, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, olej orzechowy oraz chabry. 

Cukinię i cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej przygotowaną wcześniej masą ( aby masa była bardziej płynna można dodać kilka łyżek jogurtu naturalnego)

Całość należy piec w temperaturze 180 C przez około 30 minut. 

Gotową zapiekankę posyp szczyptą suszonych chabrów :)

Suszone chabry Florisens możecie kupić na Allegro, na Bazarze www.ecowawa.pl lub wysyłając email na adres: info@strefabio.pl