wtorek, 30 listopada 2010

Omlet z Hibiskusem




Składniki:
  • 5 jaj
  • 1 łyżka mąki
  • 1 czerwona cebula 
  • łyżka śmietany 
  • łyżka suszonych kwiatów hibiskusa
  • oliwa z oliwek lub olej carotino
Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z mąką, przypraw solą i pieprzem. Białka ubij na pianę ( niezbyt sztywną). Połącz żółtka i białka z drobno posiekaną cebulką i łyżką śmietany. Wymieszaj i dodaj łyżkę kwiatów hibiskusa. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i wlej przygotowane ciasto. Smaż 2 minuty z każdej strony :)



Suszone kwiaty Hibiskusa kupisz na www.strefabio.pl

poniedziałek, 29 listopada 2010

Placuszki z batatów z fenkułem



Składniki: 1 cytryna BIO, jeden fenkuł, 1 czerwona papryczka chili, ½ pęczka koperku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 jajko, 500g batatów, 100g serka feta, 2 łyżki tłuszczu do smażenia, Kryształki z Olejem Eterycznym Koper Włoski
Przygotowanie sosu fenkułowego: sparzyć cytrynę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Fenkuł wymyć, przekroić na pół i wyciąć głąb, a resztę pokroić w drobną kosteczkę. Papryczkę wymyć, przekroić wzdłuż na połówki i pozbawić nasionek, następnie drobno posiekać.
Wymyć i osuszyć koperek oraz posiekać drobno. Zmieszać go z fenkułem, chili, skórką cytrynową, 1 łyżką soku z cytryny i oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki obrać i zetrzeć razem z serem Feta na tarce o grubych oczkach. Jajko roztrzepać, dodać do ziemniaków i sera, wymieszać. Tak przygotowane ciasto doprawić solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć na nim placuszki ziemniaczane – kłaść po jednej łyżce ciasta na patelnię i dociskać, aby nadać plackom płaski kształt. Smażyć z każdej strony 3 - 4 minuty, aż będą miały złocisty kolor.
Podawać na talerzu, pod kołderką z sosu fenkułowego. Przed podaniem posypać kryształami.
Wariacja na temat przepisu z Vegetarisch, Brigitte – Kochbuch, 2008


    

piątek, 26 listopada 2010

Pomysł na GERANIUM BOURBON



Filet z indyka z geraniową musztardą
Składniki: 
  • 2 filety z indyka
  • 2 łyżeczki łagodnej musztardy
  • 2 szczypty kryształków Geranium 
  • olej Carotino
  • suszone kwiaty pomarańczy
Przygotowanie:
Filety umyj i osusz. Wymieszaj musztardę z kryształkami Geranium, szczyptą kwiatów pomarańczy i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Posmaruj filety sosem musztardowym i odstaw na 20 minut. Smaż na pomarańczowym oleju Carotino. 
Indyk świetnie komponuje się z sałatką z cykorii

Sałatka cytrusowa z Geranium 
Składniki: 
  • 5 pomarańczy
  • 3 różowe grejpfruty
  • 1 pomelo
  • śmietana do ubijania ( ekologiczna)
  • kryształki GERANIUM Bourbon
Przygotowanie:
Owoce obierz, usuwając biały miąższ i pokrój na równe kawałki. Rozłóż w płaskim naczyniu i wstaw na 30 minut do lodówki. Śmietanę ubij w blenderze z brązowym cukrem i 2 szczyptami kryształków Geranium, odstaw do lodówki na godzinę. 
Sałatkę podawaj schłodzoną, pokrytą ubitą śmietaną 


Kryształki GERANIUM BOURBON możecie zamówić na naszej stronie: 

środa, 24 listopada 2010

Kryształowy kuskus



Składniki na 4 porcje:
250 g kuskus * 3 cytryny * 100g rodzynek * 150ml soku jabłkowego * 600 g pomidorów * 50g migdałów w kawałkach (najlepiej w słupkach) * 150ml soku pomidorowego * 1 łyżka oliwy z oliwek * cynamon * szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej * suszone kwiaty muszkatu Florisens * sól  * pieprz * Kryształki Floroisens nasączone olejami eterycznymi Mięta * 2 listki świeżej mięty
Przygotujecie kuskus zgodnie z informacjami zawartymi na opakowaniu i pozostawcie do schłodzenia. Wyciśnijcie sok z 2 cytryn, skropcie nim kuskus i dobrze wymieszajcie.
Włóżcie do miseczki rodzynki i zalejcie sokiem jabłkowym - pozostawić na około godzinę. Pomidory naciąć i zalać gorącą wodą – ułatwi to ściągnięcie skórki. Po obraniu pomidory pokrójcie w małe kostki.
Migdały (najlepiej w słupkach) prażcie na patelni bez tłuszczu, aż będą miały złotobrązowy kolor.
Wymieszajcie pomidory z sokiem pomidorowym,  oliwą, namoczonymi rodzynkami i prażonymi migdałami, po czym zmieszajcie z kuskus.
Doprawcie solą, pieprzem, szczyptą startej gałki muszkatołowej, cynamonem i pokruszonymi kwiatami muszkatu. Całość posypcie kryształkami miętowymi i udekorujcie wymytymi listkami mięty.
Pozostałą cytrynę sparzyć gorącą wodą, pokroić w bardzo cienkie plasterki i obłożyć nimi dookoła półmisek, w którym będziemy serwować danie.
Odstawić  przed podaniem na 30 minut, aby aromaty się wymieszały.
Smacznego!   

poniedziałek, 22 listopada 2010

Omlet z cukinii z cynamonem


Składniki:
  • 500 g cukinii
  • 2 cebule
  • Oliwa z oliwek
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • kryształki z olejkiem cynamonowym 
Przygotowanie:
Pokrój cukinię i cebulę w talarki. Posyp solą i pieprzem i podsmaż na oliwie. Po 1 minucie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zdejmij pokrywkę i pozwól warzywom odparować. 
Przygotuj ciasto omletowe - wymieszaj żółtka z mąką i kryształkami cynamonu ( 2 szczypty), a białka ubij na pianę. Całość delikatnie wymieszaj i wlej na patelnię z podsmażoną cukinią ( ważne aby w warzywach było jak najmniej wody).  Masę omletową wymieszaj z cukinią i smaż aż powstanie jednolity placek. Przed podaniem całość posyp kryształkami cynamonowymi 
Pycha! 

Zamów kryształki cynamonowe już dziś na info@strefabio.pl lub na bazarze www.ecowawa.pl

piątek, 19 listopada 2010

Sałatka łososiowa z cytrusami :)





Składniki:
  • 250 g wędzonego łososia
  • Pół główki sałaty lodowej
  • 1 marchew
  • 4 paluszki krabowe
  • 3 serca karczochów w oleju
  • łyżka kaparów
  • oliwa z oliwek
  • łyżka śmietany
  • Kryształki Medley Cytrusowy
Przygotowanie: 

Łososia pokrój w cienkie paski. Umyj sałatę i także pokrój ją w paski, po czym rozłóż ją na talerzu.
Zetrzyj marchew na tarce z grubymi oczkami i posyp nią sałatę. Pokrój serca karczochów i dodaj do salaty, następnie rozłóż paski łososia i posyp łyżeczką kaparów.
Oliwę, śmietanę oraz 2 szczypty kryształków zmieszaj w szklance, dodając sól i pieprz do smaku. 
Sałatę polej przygotowanym sosem chwilę przed podaniem i całość posyp 1 szczyptą kryształków cytrusowych :)


Kryształki możesz zamówić mailem pod adresem Info@strefabio.pl lub przez Bazar www.ecowawa.pl

środa, 17 listopada 2010

CARPACCIO z buraków z kwiatem pomarańczy


Składniki:
4 duże buraki 
1 fioletowa cebula
1 łyżka kwiatów pomarańczy
sok z połowy limonki
oliwa z oliwek 
Przygotowanie:
Ugotuj buraki w skórkach „al dente”. Pozostaw di wystygnięcia, obierz i pokrój na cienkie talarki, a następnie rozłóż równomiernie na półmisku. Dodaj sól i pieprz i posyp drobno posiekaną cebulą. Dodaj kwiaty pomarańczy i polej odrobiną oliwy z oliwek. Całość skrop sokiem z limonki. Odstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem:) 
Kwiaty pomarańczy Florisens możesz kupić na Bazarze www.ecowawa.pl lub zamówić mailem : info@strefabio.pl

LAWENDOWE STEKI Z KOLOROWYM PIEPRZEM




Dz iś polecamy przepis łączący w sobie siłę mięsa wołowego z delikatnością kwiatu lawendy!
Potrzebne będą:
4 steki wołowe
1 łyżka stołowa suszonej lawendy Florisens
1 łyżka stołowa  czarnego pieprzu
¼łyżeczki zielonego, czerwonego i białego pieprzu w ziarenkach 
4 ziarenka ziela angielskiego
¼ łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej



Grill podgrzać  do odpowiedniej temperatury – w zależności od tego, jak wypieczony stek lubicie.
Wymyjcie i osuszcie mięso. 

Pieprz we wszystkich kolorach, ziele angielskie i lawendę włożyć do moździerza i rozkruszyć, ale nie za drobno.  
Steki posolić i natrzeć przygotowanymi przyprawami i piec na grillu.
Podawać z zieloną sałatą i pieczonymi łódeczkami z ziemniaków.
Smacznego!



wtorek, 16 listopada 2010

Charakterna - Chabrowa sałatka ziemniaczana


Składniki:
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 szalotka
  • 1 łyżeczka chabrów
  • 1 łyżeczka szczypiorku
Ugotuj ziemniak w mundurkach. Obierz je ze skóry i powystygnięciu pokrój na talarki. 
Wymieszaj oliwę, octy, musztardę i chabry, aby uzyskać gęsty sos. Szalotki i szczypiorek drobno posiekaj. Wymieszaj ziemniaki z szalotkami, zalej przygotowanym sosem, wymieszaj i posyp szczypiorkiem i szczyptą chabrów. Odstaw na 20 minut/ 
Pycha! 

Zamów suszone Chabry Florisens mailem - info@strefabio.pl 

poniedziałek, 15 listopada 2010

AROMATYCZNY MUS Z KRYSZTAŁAMI YLANG - YLANG





Ubić pianę z 4 białek (dodać szczyptę soli). Podczas ubijania dodawać stopniowo cukier.

W misce wymieszać 2 jogurty naturalne, 60g zmielonych migdałów i kilka szczypt kryształków nasączonych olejem eterycznym Ylang Yalng. Po wymieszaniu połączyć bardzo delikatnie z ubitą pianą.
Przełożyć piankę do pucharków i schładzać w lodówce co najmniej przez godzinę.

Przed podaniem udekorować mus suszonymi płatkami róży Florisens.  




Zapiekanka z Cukinii z Chabrami :)


Składniki: 
  • 2 cukinie
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 5 łyżek mąki
  • 6 łyżek oleju z orzechów włoskich
  • 2 łyżki suszonych chabrów
  • oliwa z oliwek
Przygotowanie:
W rondlu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Pokrój cukinię i cebulę w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię, smaż około 2 minut, aż cukinia lekko zmięknie. 
W misce wymieszaj parmezan, płatki owsiane, mąkę, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, olej orzechowy oraz chabry. 
Cukinię i cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej przygotowaną wcześniej masą ( aby masa była bardziej płynna można dodać kilka łyżek jogurtu naturalnego)
Całość należy piec w temperaturze 180 C przez około 30 minut. 
Gotową zapiekankę posyp szczyptą suszonych chabrów :)


Suszone chabry Florisens możecie kupić na Allegro, na Bazarze www.ecowawa.pl lub wysyłając email na adres: info@strefabio.pl 


środa, 10 listopada 2010

Tofu z trawą cytrynową na parze !


Składniki: 
  • 250 gr tofu 
  • pęczek szczypiorku
  • świeży imbir
  • kryształki o smaku trawy cytrynowej 
  • sos sojowy 
Tofu pokrój w kostkę i umieść w naczyniu do gotowania na parze lub w specjalnym parowarze. Dodaj pokrojony w cienkie paski imbir oraz posiekany szczypiorek. Całość wymieszaj i gotuj na parze około 12 minut. Gotową potrawę posyp kryształkami o smaku trawy cytrynowej i polej łyżką sosu sojowego. Świetnie smakuje z ryżem. 

Kryształki możecie kupić na Allegro oraz na Bazarze www.ecowawa.pl