Pumperniklowa przekąska z malinami i nutą ylang-ylang

Składniki (8 osób):

• 300 gr świeżych malin 
• 400 gr koziego sera 
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 9 kromek chleba pumpernikel
• 300 gr rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ocet balsamiczny 

Przygotowanie: 

Maliny myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Ser kozi ugniatamy z 10 malinami, miodem, rozmarynem i szczyptą kryształków Ylang Ylang, po uzyskaniu jednolitej masy doprawiamy pieprzem i solą. Powstałą masą smarujemy 3 kromki pumpernickla, przykrywamy kolejną warstwą , ponownie smarujemy i przykrywamy - jednym słowem robimy pumpernicklowy tort. Następnie kroimy na cienkie kromeczki. 

Rucolę myjemy i suszymy, a następnie mieszamy z oliwą i kilkoma kroplami octu balsamicznego. Rozkładamy na półmisku, na rucolę pokrojony tort pumernicklowy i maliny. Całość posypujemy odrobiną  kryształków Ylang i polewamy odbrobiną balsamico :-) 

Kryształki Ylang-Ylang dostępne są na www.strefabio.pl