Rzodkiewkowe tzatziki !

Składniki: 

1 ogórek sałatkowy

300 gr twarożku

300 gr jogurtu naturalnego

1 ząbek czosnku

1 cytryna

1 pęczek rzodkiewek

1 pęczek szczypiorku

6 łyżki oliwy z oliwek

2 szczypty kryształków miętowych

1 szczypta cukru

sól 

pieprz (biały) 

liście pietruszki 

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie myjemy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Ogórki i czosnek mieszamy z twarożkiem oraz jogurtem. Dodajemy sok z połówki cytryny, startą skórkę cytrynową i 3 łyżki oliwy z oliwek. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem  oraz 1 szczyptą kryształków miętowych. 

Rzodkiewkę oraz szczypiorek kroimy drobno, mieszamy i dodajemy sok z drugiej połówki cytryny, cukier, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 szczypty kryształków miętowych oraz odrobinę pieprzy i soli.

Przygotowane miseczki napełniamy do połowy ogórkowym twarożkiem, na wierzch nakładając rzodkiewkowo-szczypiorkową sałatkę. Ozdabiamy świeżymi listkami pietruszki (które zneutralizują zapach czosnku) 

Zdjęcie pochodzi ze strony: http://www.echt-bio.de/

Kryształki mięty oraz kwiaty jadalne kupicie na http://www.strefabio.pl