Chłodnik ogórkowy z miętą

Składniki (4 osoby):

- 2 ogórki

- 300 gr jogurtu greckiego 

- 300 ml wywaru z warzyw (lub bulionu z kurczaka)

- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich

- 2 średnie ząbki czosnku

- 3 łyżki świeżo posiekanego koperku

- 100 gr orzechów włoskich

- 3 szczypty kryształków mięty

Przygotowanie:

Ogórki obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę lub ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Jogurt, lekko ciepły wywar z warzyw ( lub rosół), olej z orzechów włoskich, zmiażdzony czosnek oraz posiekany koperek mieszamy trzepaczką do jajek. Następnie dodajemy ogórki, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy kryształkami miętowymi. Mieszamy i odstawiamy na minimum 3 godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy orzechami włoskimi i odrobiną koperku.

Kryształki możecie zamówić na http://www.strefabio.pl

Cytrynowe krewetki z miętowym pesto

Składniki ( 4 osoby):


- 750 gr surowych krewetek ( olbrzymich)
- sok z 2 cytryn
- 2 szczypty kryształków Medley Cytrusowy
- pęczek świeżej mięty 
- 2 ząbki czosnku
- szczypta Kurkumy ( dla koloru )


Pesto


- 1 ząbek czosnku
- 8 łyżek świeżo posiekanej mięty
- 2 szczypty Kryształków Mięty
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka śmietany (18 lub 30%)
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
- sól i pieprz 


Przygotowanie:


Obrane krewetki ( bez główek) wkładamy do płaskiej formy, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy kryształkami Medley Cytrusowy, posiekaną miętą oraz posiekanym czosnkiem. Mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na godzinę. 
Składniki pesto mieszamy w blenderze i doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotowe pesto odstawiamy do lodówki. 
Podgrzewamy piekarnik w opcji grill. Krewetki wyjmujemy z marynaty, nadziewamy na patyczki do szaszłyków ( maksymalnie 2 na jednym) - możecie użyć także wykałaczek, posypujemy jeszcze odrobiną kryształków cytrusowych, po czym grillujemy w piekarniku około 5 minut z każdej strony. Podajemy z chłodnym pesto. 

Kryształki do kupienia na Strefa Bio

Sałatka szparagowo - szpinakowa z kryształkami z Trawy Cytrynowej, fenkułem i kozim serem

Jeżeli szukacie lekkiego i świeżego dania na upalne dni, polecamy Wam prostą i smaczną sałatkę z dodatkiem kopru włoskiego, szpinaku, koziego sera i szparagów- niskokalorycznych królowych sezonu majowo – czerwcowego!

Potrzebne składniki:

-  300g białych szparagów

-  250g fenkułu

-  150g świeżych liści szpinaku

-  1 mała główka sałaty Batavia

-  150g pieczarek

-  Kryształki Trawa Cytrynowa

-  2 łyżki oliwy z oliwek

-  2 łyżki jasnego octu balsamicznego

-  1 łyżeczka musztardy (z ziarenkami)

-  2 łyżeczki miodu

-  Świeżo mielony pieprz

-  Sól morska

-  ½ pęczka szczypiorku

-  100g sera koziego

Szparagi należy obrać i gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedzić i pozostawić na sitku. Po osuszeniu pokroić je w cienkie plasterki. Fenkuł dobrze umyć i drobno poszatkować. Szpinak i sałatę umyć, osuszyć i porwać na małe kawałeczki. Pieczarki wymyć i pokroić w plastry.

Oliwę połączyć z octem, musztardą i miodem, po czy doprawić solą i pieprzem . szczypior wymyć, osuszyć i posiekać drobno. Ser kozi pokroić w drobną kostkę.

Sałatę połączyć ze szpinakiem i ułożyć na tym fenkuł, szparagi oraz pieczarki. Udekorować serem kozim. Posypać szczypiorkiem, polać sosem i doprawić do smaku szczyptą Kryształków o smaku Trawy Cytrynowej.

Smacznego!

Zdjęcie szpargów: www.zlamanyobcas.pl

Koktajl ogórkowo-miętowy

Składniki: 


- zielony ogórek
- 2 pomidory
- 1 gałązka selera naciowego
- 50 gr orzeszków pini
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- sok z połowy cytryny
- 2 szczypty kryształków mięty


Przygotowanie: 


Ogórka, pomidory oraz seler kroimy w drobną kostkę. Orzeszki pini prażymy na 1 łyżce oliwy przez około 2 minuty. Następnie mieszamy wszystkie składniki. Pozostałą oliwę mieszamy z sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy koktajl przygotowanym sosem i posypujemy kryształkami mięty. Przed podaniem wstawiamy na 30 minut do lodówki. 
Koktajl świetnie sprawdza się jako przystawka oraz dodatek do dań z grilla.

Zapiekanka łososiowo-serowa z Chabrami :)

Składniki: 

• 3 jajka
• 160 gr mąki pszennej
• 1 saszetka suchych drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 140 gr wędzonego łososia pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki suszonych chabrów
• 100 gr czarnych oliwek
• 2 cebule dymki
• 170 gr sera Gruyere 

Przygotowanie:

Ubij jajka w naczyniu. Mąkę wymieszaj z drożdżami i wymieszaj z jajkami. Dodaj 3 łyżki oliwy oraz łososia pokrojonego w kostkę. Oliwki pokrój na połówki, posiekaj cebule i dodaj do ciasta. Wsyp 2 łyżeczki chabrów oraz starty ser. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, przelej do formy i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. 

Chabry do kupienia na www.strefabio.pl

Wegańska Szarlotka z Cynamonem

Składniki:
160 g margaryny wegańskiej 
140 g cukru trzcinowego 
1 szczypta soli 
2 opakowania cukru waniliowego 
260 gr mąki orkiszowej
3 łyżki proszku do pieczenia
2 łyżki skórki z cytryny
200 ml mleka sojowego
4 duże jabłka
Kryształki Cynamonu
Przygotowanie
margarynę, cukier, sól i cukier waniliowy miksujemy w blenderze do uzyskania jednolitej masy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy z margaryny na zmianę z mlekiem sojowym ciągle mieszając. Na koniec dodajemy do ciasta skórkę z cytryny z odrobiną soku. Formę ( średnica 28 cm) natłuszczamy margaryną i odstawiamy. Jabłka obieramy, kroimy na talarki i posypujemy 2 szczyptami kryształków cynamonowych. Ciasto przekładamy do formy i wciskamy w nie pokrojone jabłka. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 55 minut. Gotową szarlotkę opruszamy 1 szczyptą kryształków cynamonu. 
Gotowe ciasto można posmarować konfiturą morelową. 

Poranna herbatka z hibiskusem i chabrami

Dziś proponujemy Wam pobudzającą herbatkę poranną, dzięki której doskonale rozpoczniecie swój dzień, pełni energii i sił witalnych :-)

Do stworzenia mieszanki ziół potrzeba kilka składników.

Wśród naszych produktów znajdziecie potrzebne suszone kwiaty hibiskusa oraz chabry!

Składniki :

25 g suszonych liści mięty,
50 g suszonych kwiatów hibiskusa,
50 g suszonych i pokruszonych liści truskawki,
25 g suszonych i pokruszonych liści malin ,
25 g suszonych płatków nagietka,
25g suszonych kwiatów rumianku,
25 g suszonych kwiatów chabru,
woda.

Zioła mieszamy i przechowujemy w ciemnym, szczelnym słoju. Aby zaparzyć herbatę, wsypujemy do czajniczka 1-2 łyżeczki mieszanki ziołowej i zalewamy filiżanką gorącej wody. Parzymy przez 10 minut i odcedzamy. Herbatkę poranną pije się tuż po przebudzeniu!

Smacznego!

Przepis na herbatkę: www.we-dwoje.pl