PLACUSZKI Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Jest to bardzo proste danie, które przygotuje nawet początkujący kucharz! Doskonałe na niedzielne, rodzinne śniadanie - cynamonowy aromat w połączeniu z dobrodzejstwami owsa.  

Do przygotowania placuszków potrzebujemy:
1 szklankę mleka
2,5 czubatych łyżek płatków owsianych błyskawicznych
1,5 jaja 
2 łyżeczki mąki
sól
tłuszcz do smażenia
cukier puder
Kryształki Cynamonowe (szczypta)


Zagotować mleko i zalać wrzącym mlekiem płatki owsiane. Miseczkę z płatkami odstawić na pół godziny, aby płatki napęczniały. Po naciągnięciu zmieszać płatki z jajkiem, mąką, solą i kryształami. Tak przygotowaną masę kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz, zarumieć z obu stron i obsamażać jeszcze krótko na słabym ogniu .

Podawać posypane cukrem pudrem. Lub, jeśli macie ochotę, możecie placuszki polać syropem malinowym lub truskawkowym.

Kryształki we wszystkich smakach możecie zamawiać na stronie http://www.strefabio.pl/

SORBET Z PŁATKÓW RÓŻY

Polecamy Wam przepyszny, delikatny sorbet o smaku kwiatu miłości na romantyczny wieczór w blasku świec! Zachwyćcie ukochana osobę oszałamiająco pachnącym deserem z płatków roży…

Do przygotowaniu sorbetu będziecie potrzebować:

3 filiżanki organicznych płatków róży – świeżych lub suszonych kwiatów róży Florisens (trzeba je przez użyciem moczyć przez godzinę w wodzie z cukrem trzcinowym BIO)

1 filiżankę cukru trzcinowego BIO

1 laskę wanilii (przeciętą i obraną)

4 łyżki stołowe soku z cytryny

1 filiżankę szampana

¼ filiżanki dżemu jeżynowego – ekologicznego lub słodzonego sokiem z winogron

3 filiżanki wody

Do robota kuchennego wkładamy płatki róży, cukier i nasionka wanilii i mieszamy aż do otrzymania konsystencji pasty. Dodajemy 2 filiżanki wody, sok z cytryny oraz szampan i mieszamy. Po wymieszaniu przekładamy masę do miski i dodajemy dżem, mieszamy dokładnie. Tak przygotowaną masę przekładamy do maszynki do robienia lodów i postępujemy zgodnie z zaleceniami producenta. Po zamrożeniu, sorbet można przechowywać przez 1 tydzień.

A co jeżeli na mamy maszynki do robienia lodów? Przełóżcie masę do kwadratowej miski i umieśćcie w zamrażalniku.    

Pąki róży możecie zamawiać na stronie http://www.strefabio.pl/

Przepis pochodzi z www.coutryliving.com  

Indyk w trawie cytrynowej

Składniki:

• 500 gr filetu z indyka
• 5 plastrów ananasa
• pół żółtej papryki
• 150 gr  słodkiego groszku w strąkach lub zielonego
• 1 ząbek czosnku 
• 2 cebule 
• świeży imbir ( ilość w zależności od upodobania) 
• olej sezamowy 
• kryształki z olejkiem z trawy cytrynowej 

Przygotowanie:

Podgrzej w woku ( lub na głębokiej patelni ) olej sezamowy wrzuć pokrojoną na cienkie plasterki cebulę oraz posiekany czosnek, po 1 minucie dodaj groszek, imbir, oraz pokrojoną w cienkie paseczki paprykę. Smaż całość około 5 minut na wolnym ogniu. Dodaj pokrojony na drobne kawałki filet z indyka. Smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, dodaj pokrojonego ananasa i smaż na zmniejszonym ogniu  kolejne 3 minuty ciągle mieszając. Wyłącz ogień, dodaj sól i pieprz, wymieszaj i posyp 2 szczyptami kryształków z olejkiem trawy cytrynowej. Podawaj jeszcze ciepłe. 

Indyk świetnie smakuje z dzikim ryżem lub basmati. 

Smacznego :)

Kryształki z olejkiem z trawy cytrynowej kupicie na www.strefabio.pl

Sałatka pietruszkowo - miętowa na ostrrrrrrrro!

200g bulgur (drobny)

3 pęczki pietruszki

Kryształki eteryczne Florisens Mięta

6 pomidorów

1 ogórek sałatkowy

1 szalotki

szczypiorek

Sok z 1 limetki

1 mała papryczka chili

4 łyżki oliwy z oliwek

Sól, pieprz

Bulgur zalać gorącą, osoloną wodą lub wywarem warzywnym w proporcji (1:2) i pozostawić do naciągnięcia na 20 minut.

Podczas, gdy bulgur będzie naciągał, myjemy pomidory, ogórek obieramy ze skórki  i kroimy warzywa w kosteczkę. Chili kroimy na pół, pozbawiamy nasionek i tniemy na cienkie paseczki.

Szalotkę obieramy i kroimy drobno, zaś szczypior siekamy w cienkie kółka. Pietruszkę płuczemy dobrze pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie drobno siekamy.

Z limetki wyciskamy sok i mieszamy go w małej misce razem z oliwą, solą i pieprzem.

Kiedy bulgur już naciągnie, odlewamy ewentualną, pozostałą wodę, a cała masę delikatnie wzruszamy, aby nie powstały kluski.  Następnie dodajemy pokrojone ogórki i pomidory, chili, szczypior, szalotkę i pietruszkę oraz posypujemy dwoma szczyptami miętowych kryształków.

Składniki  dobrze mieszamy, polewamy przygotowanym sosem i odstawiamy w chłodne miejsce, aby smaki się wymieszały.

Ogniste Banany z Cytrusami

Składniki:

3 banany

masło

cukier brązowy

kryształki medley cytrusowy 

łyżka rumu 

Przygotowanie

Przetnij banany wzdłuż na połówki, Na patelni rozgrzej łyżkę masła i połóż na niej banany. Podsmaż banany, aż zbrązowieją, posyp cukrem i kryształkami cytrusowymi. Smaż jeszcze 30 sekund, następnie polej łyżką wysokoprocentowego rumu i popal przed podaniem ! 

Kryształki Medley Cytrusowy kupisz pod adresem www.strefabio.pl

Tajemnice z tysiąca i jednej nocy… czyli pilaw z kardamonowymi i cynamonowymi kryształkami

SKŁADNIKI:

3 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 pęczek dymek, 1 średnia oberżyna, 3 małe cukinie, 2 papryczki peperoni, 6 moreli suszonych (lub świeżych – jak kto woli), 4 łyżki oliwy z oliwek, 30g masła, 300g ryżu (długie ziarno), szczypta soli, szczypta zmielonego pieprzu, 1 szczypta kminu rzymskiego, Kryształki Cynamonowe, Kryształki Kardamonowe, szczypta papryczki chilli, szczypta startej gałki muszkatołowej, Suszone Kwiaty Muszkatu, 1 pomarańcza (sok i skórka), 600 ml wywaru z warzyw, 1 łyżka posiekanych migdałów i pistacji, 200ml jogurtu, 10 listków świeżej mięty, Kryształki miętowe

Obrać czosnek i marchewki. Pozostałe warzywa wymyć. Warzywa i morele pokroić w drobną kostkę. Oliwę i masło podgrzać w brytfance i podsmażyć na tłuszczu warzywa i morele.

Dodać ryż i dusić z warzywami. Dodać przyprawy, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i skórkę startą z jednej pomarańczy i wywar z warzyw.

Zagotować i dusić na małym ogniu przez 15-20 minut.

Migdały i pistację posiekać i uprażyć na patelni. Posypać nimi pilaw. Na koniec posypać pilaw kryształkami o smaku mięty i suszonymi kwiatami muszkatu.

Listki mięty posiekać i zmieszać z jogurtem, podawać w osobnej miseczce.  

SMACZNEGO!

INDYJSKI PONCZ HERBACIANY

Na śnieżne i mroźne wieczory pod kocykiem, przy dobrej lekturze, polecamy na rozgrzewkę indyjski poncz herbaciany, rozaromatyzowny kardamonem i cynamonem. Taka namiastka świąt w jednym kubku!  

7 łyżeczek herbaty Assam

1l wody

250ml mleka

2 łyżki brązowego cukru

2 łyżki miodu

Szczypta Kryształków Cynamon

Szczypta Kryształków Kardamon

Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej

2 żółtka

2 łyżki cukru pudru

Herbatę zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 4 minuty, aż esencja naciągnie. Po naciągnięciu herbatę przecedzamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.

W rondelku podgrzewamy mleko, cukier brązowy, miód i przyprawy, pilnując , aby nie dopuścić do zagotowania.

W miseczce ucieramy żółtka z cukrem pudrem, a następnie dodajemy stopniowo gorące mleko oraz herbatę. Całość ubijamy trzepaczką na pianę i podajemy w filiżankach lub szklankach.

Drinks – mit und ohne Promille, 1999, Ceres Verlag